Zentralküche für die Kindereinrichtungen der Stadt Wernigerode

Zentralküche_Koch


Anschrift:
Walter-Grosse-Ring 21
38855 Wernigerode


Ansprechpartner:
Leiter der Einrichtung: Andreas Bors
Telefon: 03943 501202
Fax: 03943 209772
E-Mail: zentralkueche@wernigerode.de

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 6:00 - 14:00 Uhr

 

Die Zentralküche ist eine Einrichtung der Stadt Wernigerode, die sich auf die Speiseversorgung für Kindereinrichtungen spezialisiert hat. Schonende Zubereitung, ein abwechslungsreiches Angebot, Sauberkeit und kontrollierte Hygiene gelten dabei als Qualitätskriterien. Regionale Anbieter, ein hoher Anteil an frischen Lebensmitteln und mit großer Sorgfalt ausgesuchte Produkte begleiten uns täglich bei der Herstellung vollwertiger Mahlzeiten.

Mit Wissen und Kompetenz der Mitarbeiter trägt die Zentralküche zur Ernährungserziehung bei und unterstützt die Erzieherinnen und Eltern bei der Vermittlung von Wissen zu gesundheitsförderndem Essverhalten.

Wir kochen für 13 Kindereinrichtungen der Stadt Wernigerode.

Grundsätze unserer Arbeit

  • milde Würzung der Speisen
  • sparsamer Umgang mit Salz, Einsatz von Jodsalz
  • Bevorzugung von Kräutern als Würzung
  • Verzicht auf Geschmacksverstärker
  • Verzicht auf Süßungsmittel
  • Verzicht auf künstliche Farbstoffe
  • Verzicht auf Phosphat in Fleisch und Wurst
  • Verzicht auf Alkohol und Alkoholaromen
  • verantwortungsvoller Umgang mit Zucker

Was bieten wir an?

  • große Auswahl leckerer Gerichte
  • nationale und internationale Speisen
  • aktuelle Bioprodukte
  • vegetarische Köstlichkeiten
  • Gerichte für moslemische Kinder
  • Diät und Kostformen
  • auf Allergien abgestimmte Speisen
  • saisonale Aktionen (Sommer, Herbst etc.)
  • Themen-Aktionen (Fasching, Ostern etc.)
  • Hitlisten-Essen (Lieblingsgerichte der Kinder)

Über das Kochen hinaus

  • Küchenkommissionen mit Leiterinnen der Einrichtungen
  • Unterstützung der Einrichtungen bei Festen und Feierlichkeiten
  • Ernährungserziehung in den Einrichtungen
  • Eltern-Kinder-Kochstudium
  • Durchführung von Elternabenden über gesunde Ernährung
  • Informationen über Neustes rund um Lebensmittel

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